La sensibilidad del proceso de elaboración es el motivo de que el equipo es tan importante. Tome el tipo de equipo que usará para almacenar su cerveza mientras fermenta o madura, por ejemplo. Es posible que encuentre que hay muchas más cosas a considerar de lo que creía originalmente. Queremos ayudar a que esta decisión sea un poco más fácil de entender. Para la fermentación, el envejecimiento o la maduración, los tanques de brite y los unitanes son buenas opciones. Pero hay ciertos factores a considerar que podrían hacer uno mejor que el otro.
¿Qué es un tanque de brite?
Entre los tanques de brite y unitanks, se podría argumentar que los tanques de brite tienen un diseño más simple. Quizás la diferencia más grande e inmediata entre los tanques Brite y Unitanks es su forma. Los tanques de brite tienen un diseño cilíndrico muy simple con un fondo plano. El fondo plano no se presta tan bien al proceso de fermentación como el fondo cónico de un Unitank, pero los tanques de brite siguen siendo excelentes para almacenar cerveza mientras madura o sostiene una cerveza mientras espera para empaquetarla.
¿Qué es un Unitank?
Como ya mencionamos, la principal diferencia entre un tanque de Unitank y Brite es la forma del fondo. Unitanks también son tanques de retención cilíndricos, pero el fondo tiene una forma cónica en lugar de una forma plana. La forma del cono permite que la levadura se acumule en un área en la parte inferior. Esta característica hace que unitanks excelentes opciones como fermentación y tanques de envejecimiento porque puede filtrar fácilmente la levadura más tarde después de que termine la fermentación.
Los tanques de Brite ofrecen algunas ventajas útiles sobre un Unitank que podrían hacerle decidir que son la mejor opción para su cervecería.
Estos son algunos de los beneficios más importantes que ofrecen los tanques de Brite.
Mejor claridad de la cerveza
El beneficio es directamente en nombre del tanque. Los tanques de brite suelen ser el destino de las cervezas después de haber pasado tiempo fermentando en un tanque separado. Debido a que la levadura se filtra antes de transferir al tanque de brite a la edad, su producto final es una cerveza mucho más clara de lo que sería si permitiera que envejeciera con la levadura sobrante. Algunas cervecerías prefieren esta calidad más clara. Es por eso que eligen tanques de brite para sus procesos de envejecimiento.
Mayor potencial de producción
Para los cerveceros que producen mayores cantidades de cerveza, los tanques de brite pueden ser el camino a seguir. Por lo general, los cerveceros más grandes fermentan su cerveza en un área y la sirven o empaquetan en otra. Al usar un tanque Brite, transfiere la cerveza fermentada del fermentador que ocupa, liberando a ese fermentador para tomar y comenzar en otro lote mientras sirve o empaqueta directamente desde el tanque de Brite. Esto significa que puede hacer más lotes en menos tiempo.
Más barato como reemplazos
Eventualmente habrá un momento en que necesite reemplazar los tanques que usa para fermentar y envejecer. Cuando esto sucede, los tanques de brite tienden a ser más baratos en general, ya que tienen un diseño más simple y sirven solo una función. Reemplazar un Unitank le costará mucho más dinero que reemplazar un tanque de brite. Entonces, si se ejecuta con un presupuesto ajustado, un tanque de brite puede ser una inversión más sabia a largo plazo.
Ventajas de usar un Unitank
Las ventajas de usar un Unitank en lugar de un tanque de brite realmente se reducen a su versatilidad. Debido a que puede usarlo para varias partes del proceso de elaboración de cerveza, puede reducir los costos de los equipos separados que algunas personas consideran intermediarios innecesarios. Estos son algunos de los mejores beneficios de decidir comprar un Unitank en lugar de un tanque de brite.
Proceso de elaboración más simple
Si desea que su proceso de elaboración sea un asunto más simple, puede decidir usar Unitanks para ayudar. Puede ahorrar dinero cuando comienza su cervecería realizando fermentación y maduración en el mismo tanque. También puede ahorrar en el espacio ya que no necesita dos tanques separados. Esto también significa que la cerveza no tiene que moverse tanto como lo haría si tuviera que transferirla a un tanque separado, ahorrando a todos tiempo y esfuerzo.
Menos riesgo de contaminación
Una de las cosas más críticas a tener en cuenta al elaborar el riesgo es el riesgo de contaminación que los organismos externos o el aire en sí mismo pueden plantear. Incluso el sistema de bombas más sofisticado que una cervecería puede tener permitirá pequeñas cantidades de oxígeno en la cerveza a medida que se mueve de un tanque a otro. Cuanto menos mueva su cerveza, más segura será. Aquí es donde Unitanks se vuelve muy útil. Si te preocupa el oxígeno o los microorganismos que contaminan tu cerveza a medida que la mueve, tener un Unitank puede eliminar ese riesgo.
Aniya Li
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