La industria cervecera de China ha entrado en una vigorosa etapa de madurez, y la industria cervecera ha comenzado a avanzar hacia un desarrollo a gran escala y de conglomerado. Marcas de cerveza reconocidas han establecido bases de producción en todo el país. El rápido desarrollo de la industria ha impuesto mayores exigencias a la producción y envasado de cerveza. Mejorar el embalaje para mejorar la imagen del producto y la competitividad del mercado es el objetivo por el que se esfuerzan las empresas cerveceras.
Actualmente, existen principalmente tres tipos de envases de cerveza en el mercado: envases de botellas de vidrio, envases de latas y envases de barriles.
1.Embalaje de botellas de vidrio
Las botellas de vidrio siempre han dominado los envases de cerveza y representan aproximadamente el 80% del volumen total de cerveza en el mercado.
(1) Tipos y especificaciones de botellas de vidrio comunes
Las botellas de vidrio comúnmente utilizadas para envasar cerveza incluyen los tipos verdes, marrones y transparentes incoloros, cada uno con tres tamaños: grande, mediano y pequeño. Las botellas grandes son en su mayoría de 600 ml, las medianas son en su mayoría de 500 ml y las pequeñas son en su mayoría de 330 ml. Las botellas pequeñas se han visto favorecidas en los últimos años debido a su peso moderado, su facilidad de manipulación y almacenamiento y su alineación con la tendencia actual de abogar por un consumo saludable de bebidas. Especialmente en bares, restaurantes y otros locales, sus ventas son considerables.
(2) Características principales del envasado de botellas de vidrio
En primer lugar, las botellas de vidrio tienen buenas propiedades de barrera. Las tapas de botellas utilizan principalmente tapas de corona. Cuando se sella, el faldón corto de la tapa de corona se presiona contra el borde superior de la boca de la botella, sellando herméticamente la cerveza dentro de la botella, asegurando el sabor de la cerveza. La apertura se puede realizar utilizando un abridor de botellas.
En segundo lugar, las botellas de vidrio tienen buena resistencia al calor. Actualmente, las líneas de producción de esterilización de la mayoría de las empresas cerveceras utilizan el proceso de pasteurización, y las botellas de vidrio pueden adaptarse bien a este proceso de producción rociándolas con agua caliente como medio.
En tercer lugar, las materias primas de las botellas de vidrio son abundantes, económicas y reciclables. Las botellas de vidrio viejas que no hayan superado su vida útil se pueden reciclar y reutilizar después de remojarlas y enjuagarlas.
Por supuesto, las botellas de vidrio también tienen desventajas, como que son propensas a romperse y, por tanto, no son seguras. Es necesario evitar impactos y colisiones severos durante la producción, transporte, carga y descarga, para evitar explosiones.
2.Envases enlatados
Las latas se fabrican estampando el cuerpo y el fondo de la lata en una sola pieza y luego sellando la tapa de la lata al cuerpo de la lata mediante un proceso de engarzado de múltiples capas.
(1) Tipos y especificaciones de latas
Las latas de envasado de cerveza están hechas en su mayoría de aluminio, la mayoría en el tamaño pequeño de 330 ml, y algunas de 355 ml. En los últimos años también ha aparecido una lata de 500ml. Este tipo de lata tiene el mismo diámetro que una lata normal pero es un poco más alta.
(2) Características del embalaje enlatado
Las latas tienen excelentes propiedades de sellado, procesos de formación simples y rápidos y pueden lograr una producción mecánica automatizada de alta velocidad. La tapa de la lata es fácil de abrir, el cuerpo de la lata es liviano, fácil de transportar y, en comparación con las botellas de vidrio, las latas tienen un factor de seguridad mucho mayor, son menos propensas a romperse y no presentan riesgo de explosión de la botella. Sin embargo, el consumo de cerveza enlatada en el mercado no es grande, principalmente porque el costo de empaque de las latas es mayor que el de las botellas de vidrio, lo que resulta en un precio de venta más alto para la cerveza enlatada, que no es aceptado por la mayoría de los consumidores.
Las estadísticas muestran que el 84% de los consumidores prefiere la cerveza en botella de vidrio, especialmente en los países europeos, donde esta preferencia es particularmente evidente. Esto no se debe sólo al precio sino también a los hábitos de vida de las personas, por lo que el consumo de cerveza enlatada es limitado.
3.Embalaje en barriles
La cerveza fresca se envasa principalmente en barriles y, por lo general, solo se necesitan unas pocas horas desde la producción hasta la venta en el mercado. Su excelente frescura es incomparable a la cerveza embotellada, con un precio bajo y un sabor refrescante, apta para su venta a restaurantes y bares durante las temporadas altas de venta de cerveza urbana.
La cerveza fresca en barril mantiene un buen sabor, y una gran cantidad de células de levadura beneficiosas permanecen en la cerveza, lo que está en línea con la tendencia actual de abogar por una cerveza fresca y saludable. Sin embargo, la cerveza en barriles tiene una vida útil corta y solo es apta para la venta en lugares con transporte conveniente y consumo concentrado. La entrega y venta rápidas, convenientes para la conservación, también satisfacen en gran medida la alta demanda de sabor y frescura de los consumidores de alto nivel. Para los fabricantes, la cerveza en barriles no utiliza materiales de embalaje como botellas, tapas, etiquetas y cajas. Su margen de beneficio puede ser entre un 30% y un 50% superior al de los productos embotellados.
El envasado eficaz de la cerveza es crucial para destacar en los competitivos mercados de la cerveza artesanal y de barril. Las cervecerías pueden crear envases de cerveza personalizados que sean estéticamente agradables y resuenen con su público objetivo, contribuyendo en última instancia al éxito de la marca.
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